Breaking the rules

Господи, какой же это кайф, жить наоборот, не по правилам! Тут главное не увлекаться, не трогать, не нарушать композицию из трех слонов, трех китов и трех черепах, иначе все полетит к чертям и пойдет по дьявольскому плану, разрушишь несущую конструкцию, и не заметишь, как ходишь уже по улицам в лохмотьях и дурацком колпаке и танцуешь любому желающему за пятачок или стопочку.
Несущую сохранить, остальное — выкрасить и выбросить, выучить и забыть. «Женщина должна..» — к херам. Должна вам женщина — найдите женщину и заставьте ее рассчитаться, я-то тут причем.
Ну, начинаем с мелких нарушений. Разденься, выйди на улицу голой. Не шучу, между прочим, песню цитирую. Ладно, шучу. Голой на улицу — рано, рано.
Утром проснулась, лежишь, ждешь пока тебе кофе в постель принесут. Кто — понятно, слуги, или возлюбленный, если у тебя есть. А вот пусть он принесет тебе в постель жареную утку! Свежо, незабываемо, калорийно. Скажешь, вообще не романтично? Согласна, хотя как посмотреть. Например, у вас совсем не было денег и он вырастил утку сам, на балконе, втайне от тебя. Или купил ее на базаре, но для этого состриг и продал свой хайер, волосы то есть, ты же живешь с хипстером, я знаю. Романтика в чистом виде, татуированный экстаз.
Идем дальше по полю взорванных шаблонов. Все едут на юг, а ты езжай на север. Чукча в чуме ждет рассвета, Аляска, Шпицберген, Якутия — родина суши, мать ее. Юг туп и предсказуем, Исландия — вулканическая, способна и гейзером побаловать, и угостить хаукарлем. Хаукарль — вяленое мясо гренландской полярной акулы, еда древних викингов, ты знала? Что может предложить тебе юг кроме нудно цветущего рододендрона и тоскливого стрекота цикад?
Далее. Лишний вес — преступление против человечества, вы серьезно нарушаете эко-систему планеты, по мнению врачей-идиетологов. Не игнорируй, откровенно глумись над ними. Купи шоколадный торт, разденься и медленно вращая бедрами, съешь торт до последнего кусочка. Привязанные к стульям врачи с кляпами во ртах будут безвольно мотать головами и терять сознание, вот увидишь. Облив их сладкой холодной газировкой с пузырьками, приведя в чувства, съешь второй торт, с розовым пышным кремом. На другой день все кондитерские города будут переполнены врачами-идиетологами.
Так, чего еще там им должна женщина? Разрушить дом, вырвать с корнем дерево и воспитать дочь? Они вообще помнят, эти моралисты-затейники, какими раньше были женщины, в тот период, когда сильно задолжали?
Женщина была способна спалить дом, чтобы сварить яйцо. Женщина могла позволить себе быть взбалмошной и вздорной. Анфан террибль — вот такая была женщина. Маленькая разбойница, несносная госпожа, снежная королева, взявшая себе мальчика на заморозку, набравшаяся грогу и подтаявшая — вот это я понимаю были люди. А теперь — тюнинг, лифтинг и спортзал. Как скучно. До чего не креативно.
Разрушь сегодня хотя бы один шаблон.

Реклама
Breaking the rules

Dim sum rules

Рецепт дим-сам, казалось бы, прост. Нужно добыть свинью, измельчить ее розовое мясо в фарш, и.. А дальше — траблы. Ибо тесто для дим-самов, тонкое, нежное, как кружева, как облако, как шелковая нижняя юбка от платья китайской красавицы, сделать самостоятельно, по утверждению супер-шефа китайской кухни, крайне сложно. «Люди годами совершенствуются в приготовлении этого теста! Идите лучше в ресторан!» — напутствует шеф, а мы сидим со своей измельченной свиньей, не зная, куда ее девать. Можно купить готовое тесто в азиатском магазине, но хочется-то готовить from scratch!
Мой любимый ресторан в Лондоне, где подают дим-сам, называется Ping Pong.
На фото: дим-сам в Китайском квартале в Йокогаме.

Dim sum rules

Okonomiyaki

Когда мы гуляли с Йошико по Асакусе (кстати, японцы произносят «Асакса»), она спросила меня, что бы я хотела отведать на ланч. К тому моменту я уже удовлетворила пожар по суши, полыхавший у меня внутри, и потому ответила, что мне все равно, не с кулинарной целью я приехала в Японию, и полностью полагаюсь на вкус Йошико.
Тогда японский друг мой предложил окономияки.
«Если бы меня спросили, с каким именно блюдом надо знакомить иностранцев в Японии в первую очередь, я бы без сомнений выбрала окономияки» — сказала она.
Я обычно питаюсь со скоростью озерного бобра. Стояло дерево, пришел бобер — не стало дерева. Поэтому я очень люблю еду, когда ее просто так не заглотишь, когда это процесс. Фондю какое-нибудь там, шашлык из маршмеллоу. Вчера мы сидели в швейцарском шале и отогревали руки над неверным огнем, пробивающимся сквозь каминную решетку, Грета опускала кусочки белого хлеба в горячую сырную массу, а мы наливались Грюнер Вельтлинером до краев. Позавчера — нанизывали белые сахарные облака маршмеллоу на тонкие веточки, обломанные с рядом растущего деревца, и обжаривали их над костром, крепко пахло жареным сладким, а пили мы колу, Рэйчел и я, нам было тринадцать.
Что-то меня унесло куда-то туда, где никогда я раньше не бывала, а сегодня у нас по плану окономияки и только окономияки, — строго сказала Вера Ивановна, поправляя пенсне, наклоняясь над моей тетрадкой, и от нее отчетливо пахнуло сакэ.
Всё, больше не буду хулиганить, отсюда правда и только правда (и ни слова правды), ой, всё, это в последний раз, клянусь окономияками.
В общем, вас сажают за столик, основную поверхность которого занимает жаровня. Наверное, прохладной токийской зимой эти рестораны особенно популярны. Кстати, в теплом мае они были не менее популярны, нам пришлось отстоять очередь с номерками начертанными на руке, чтобы попасть в ресторан.
Приносят меню, выбираешь опцию мясо или рыба, или морепродукты, или микс. Мы взяли одну мясную смесь, вторую с морепродуктами. В миске лежит смесь выбранных продуктов, нашинкованные овощи, из них основная часть — капуста, положено сырое яйцо, добавлены специи и мука. Смесь полагается тщательно вымешать, сформировать лепешку прямо на жаровне, и внимательно жарить.
За соседним столиком сидели две японские куколки барби, девушки были фарфорово-прекрасны, их образы были выверены тщательно, также как и подобраны и отглажены их хрустящие кукольные наряды. Эти стилизованные красавицы очень круто смотрелись в дыму окономиячной, очень круто.
Данным постом завершаю серию текстов о своих незабываемых и самых лучших шести днях в Японии. Япония, я приеду в тебя еще.

Okonomiyaki

some answers

gresshoppeblog (https://wordpress.com/read/feeds/67998414) составила одиннадцать вопросов, на которые не просила меня отвечать, но я все-таки отвечу 🙂

  1. В чем смысл жизни? — Ни в чем. Ну, ни в чем смысл в жизни. I mean it 🙂
  2. Во что ты веришь? — Я верю в то, что вариант жизни, данный нам в ощущениях, не более чем отлично сделанная иллюзия. Настоящий же мир скрывается за этой фотообоей. И в последнее время куски старой проститутской выдумки начали отваливаться, и истинный мир, изначально задуманный Творцом Игры, начал отчетливо проявляться перед моим изумленным взором. Ну наконец-то! То, о чем мы мечтали.
  3. Какие книги изменили твою жизнь? — Все книги, что я читала, изменили мою жизнь. Если бы не книги, я сейчас не могла бы ни читать ни писать, поскольку школьному обучению я просто не поддавалась. Книги выучили меня и поставили на ноги, и наделили хоть каким-то интеллектом 🙂
  4. Где бы ты хотела жить, если б могла свободно выбирать? — я бы хотела жить много где. Я бы очень хотела разделиться на несколько маленьких полноценных Я и жить одновременно в нескольких странах и городах. Лондон, Майами, Караганда — ничего оригинального, как видите.
  5. Решилась бы ты написать рассказ о лучшем сексе в твоей жизни? — нет. С хрена ли))
  6. Равноправие/партнерство или традиционный уклад в семье? — все виды укладов одновременно, приветствую) Сегодня так, завтра этак. Стабильность — вообще не моё)
  7. Какими ты видишь твои идеальные отношения на сегодняшний день? — именно такими, какие есть. Я замужем за самым лучшем в мире для меня мужчиной. Даже когда он ошибается, он делает это гениально.
  8. Чем бы ты пожертвовала ради любви? Где проходит твоя граница? — я пожертвовала, это уже произошло. Больше всего на свете я не люблю стабильность и обожаю многообразие. То, что я живу много лет с одним и тем же человеком и не представляю себе другого варианта — это есть оно. Пожертование моё 🙂
  9. Какой был твой самый лучший день рождения? — Когда мы плыли на корабле с Крита на Санторини, и я угощала шампанским других пассажиров. А пассажиры в ужасе отказывались)
  10. Если б ты снимала фильм, о чем бы он был? — У меня есть масса готовых сюжетов. Но боюсь, что все эти снятые мною фильмы имели бы только одного зрителя — меня. Так что, собрав все свои творческие силы и научившись двигать камерой, я бы сняла полуфильм-полупризрак, о полу-мире полу-мечте. О моей жизни, то есть.
  11. Что ты делала сегодня утром? — сегодня утром я проснулась в прекрасном, радостном настроении после вчерашней попойки, продолжавшейся до двух или трех ночи, не помню. Всю ночь мне снились тревожно-радостные сны. Мой стройный и красивый раб (я отбирала его на рынке с особенной тщательностью) сварил мне кофе, только вчера вечером я торжественно посвятила его в Кофевары. Так что сегодня утром я пила кофе, вспоминая фрагменты вчерашней вечеринки и последний бокал прохладного и чистого, как слеза, белого вина на террасе, выпитого в лучах серебристой, переливающейся через край луны, перебирая одновременно картотеку снов, и периодически отдавая распоряжение слугам сварить еще кофейничек кофею. А потом я встала и приготовила бранч членам своей семьи, а именно кукурузные панкейки с кленовым сиропом и шоколадом, и жареное яйцо. Именно такой завтрак готовила мне в детстве моя гувернантка, прожившая часть жизни в Луизиане. Члены моей семьи были страшно довольны и долго славили меня.
some answers

Stavanger

IMG_5520

Каждый раз, когда я прилетаю в Ставангер, и нога моя ступает на чистый кафельный пол аэропорта, с которого можно есть, я сразу думаю, а не переехать ли нам обратно. Впрочем, эта мысль развеивается буквально на другой же день.
Маленький кукольно-хорошенький центр Ставангера можно обойти за полчаса. Еще полчаса потратить на то, чтобы прогуляться вдоль моря, полюбоваться кораблями, подышать морским воздухом. На этом всё, остальная территория города занята белыми деревянными домиками с ухоженными дворами. Есть и многоэтажные здания, превосходного скандинавского качества, но я не знаю, жить на земле в многоэтажке, воображая себя на Манхэттене — это не самая лучшая идея.
Однако прогулки по маленькому центру города —  далеко не главное в жизни горожан. Жители города передвигаются на машинах, на работу, с работы, по магазинам, навещая многочисленных родственников, живущих в соседних городках и деревнях. Американский стайл ов лайф. Когда мы жили в Ствг, каждые выходные с апреля по октябрь мы как заведенные ездили в туры по округе, нам никогда не надоедало любоваться горами, фьордами и другими красотами провинции Рогаланд.
Спорт, рыбалка, охота, в лес за ягодами, грибами и новыми ощущениями, катание на яхте, ужины и попойки с друзьями, приезжающими в просторный дом с ночевой — если иметь хороший круг общения в Ставангере, жить можно как в раю.
Когда я учила язык в местной школе, перед началом каникул наш учитель пригласил всю нашу группу к себе в гости. Казалось бы, чего можно ожидать от детного учителя средних лет, затюканного викингшей-женой, какого такого жилища. Вид, открывающийся с крыльца его дома, нас потряс. Дом стоял на самом берегу, а напротив гордо красовались горы и фьорд, фильм снимать можно было прямо из окон его дома. Мы пили кофе на лужайке, переосмысливая увиденное и начиная понимать суть сбывшейся норвежской мечты, а в довершение всего учитель покатал нас по фьорду на собственной небольшой яхте.
Выбор товаров в Норвегии в целом невелик, но поставляют им обычно самое отборное, самое лучшее, или то, что они предпочитают. Например, норвежцы очень любят лакрицу, которая представлена здесь во всех видах, включая мороженное.
Ставангер, конечно, очень отличается от Осло, и именно здесь находится Норвегия, а не в Осло. Еще следует помнить, что страна длинная и простирается с юга на север, климат очень различный, в том же Ставангере, расположенном на западном побережье, практически отсутствует зима, температура гуляет вокруг нуля и часто уходит в плюс, в Осло — снега, льды и холод, но сильный мороз приходит редко, на севере же Норвегии настоящий дубак.
Страна малонаселена, и далеко не все живут так кудряво, как богатенький Ставангер или столичный Осло.
Мне в этот раз не достался мой любимый отель, ситуация с отелями в городе на этой неделе напряженная, зато у меня здесь поселилась футбольная команда, что не может не поднимать настроение)
Жизнь в провинции имеет свои прелести: все магазины у меня тут под боком, я уже половину обошла. На площади возле церкви расположился небольшой рыночек. Подумала, что нужно, наверное, очень симпатизировать Норвегии, как я, чтобы с таким удовольствием пройти по рядам со скромными дарами земли северной, картошкой, капустой и ревенем — королем сезонного рынка. Купила зато местную клубнику. У нас в Осло и в помине нет еще норвежской клубники, между прочим, самой вкусной в мире, а у ставангерцев — пожалуйста. Это потому что Хардангер, в котором выращивают местные фрукты, расположен неподалеку, да и рядом со Ставангером вовсю культивируют клубнику.
Разговор на рынке, подслушанный мною. Покупательница спрашивает деда-продавца:
— Карты принимаете?
Дед отвечает незамедлительно:
— Только подарочные.
Милый провинциальный юмор

Stavanger

Summer, Oslo, morning

О это великолепное ленивое летнее утро выходного дня!..
Люди, начинающие свое утро с пробежки в парке в хрустящих белоснежных кроссовках, со стакана холодной (теплой, горячей) воды, пожалуйста, не читайте. Не разрушайте свою психику и ваш хитрый план, прибежать в Новую сверкающую жизнь в спортивном, поблескивающем здоровым потом теле, и там у вас такое начнется!.. Ой что будет!.. Не читайте, не разлагайтесь.
Итак, ленивое летнее утро занимающегося ленивого летнего дня. Пить кофе и периодически выгонять с балкона кота, который задумал начать новую жизнь с покорения крыши, а оттуда он непременно поймает всех наглых и дразнящих своей недоступностью белоснежных чаек, демонстративно тусующих на недосягаемой высоте.
Строить планы, которым не суждено сбыться. Сбудутся другие какие-то планы зато.
Наслаждаться негой несвойственной для Осло тридцатиградусной жары. Мечтать:
«Год 2020-ый. Знаменитые лыжные курорты Таиланда переполнены. Все едут на Пхукет за белым, как кокаин, скрипящим снегом. По Бангкоку ходят веселые белозубые лыжники, второй год подряд в городе проводятся сборы слаломистов.
Пляжи Норвегии завалены телами изнемогающих от высококачественной жары туристами. Продажи мороженого и холодного шабли побили рекорды прошлого лета. До ноября все отели заказаны, на билбордах висят транспаранты: «Подсели к себе курортника, будь другом». Норвежцы загорелые, как черти, едут кататься на лыжах в Таиланд.»
Чего только ни придет в голову ленивым, горячим летним утром. Главное, не расслабляться.
Сегодня с мужем сфотографировались. Вот, наше семейное фото.

Summer, Oslo, morning

Asakusa, Tokyo

Конечно, пройтись по району Асакуса с настоящей японкой — это была лучшая идея, что меня посещала. Благодаря Йошико я узнала, например, что девушки, массово гуляющие парами и группками, наряженные в кимоно и очень, очень каваи, не являются ни гейшами, ни майко. Это обыкновенные девушки, которым иногда приходит в голову прогуляться, одетыми в кимоно, и тогда они специально едут в Асакусу, максимально подходящий район для подобного действа.
Асакуса — это кусочек старого города в ультра-современном Токио. Когда я вспоминаю день, проведенный в Асакусе, у меня ощущение, что я смотрю кинофильм, который крутят у меня в голове, настолько события того дня кажутся нереалистичными.
Ряды развевающихся на ветру ярких японских флагов, разноцветных платков, сабо, красных фонариков, звенящих колокольчиков, вееров, рыб и прочей мелкой чешуи, дымные жаровни с воскурениями возле храма, мелькающие в толпе гейши, честное слово, если бы мимо прошел невозмутимо дракон, я нисколько бы не удивилась.
В толпе я наткнулась на борца сумо. Да, девочки, я встретила борца сумо. Борец сумо — не передать словами, как хорош, в своем наряде с широким поясом, с повязкой на голове и гладко причесанными волосами, собранными в маленький аккуратный хвостик на затылке. Мой был — молодой парень в очках, несколько академического вида, легко краснеющий от посторонних женских взглядов. Я долго пожирала его глазами, о как же мне хотелось его сфотографировать!.. И это было, наверное, вполне возможно, стоило только подойти к парню и попросить, но я не смогла. Я упустила такой кадр!.. Но я не смогла подойти, потому что внутреннее чутье говорило мне явственно: не надо.
Есть в этом, знаете, определенный кайф, встретить в Асакусе случайно борца сумо и не сфотографировать его, в этом определенно что-то есть.
Вечерняя Асакуса загадочна и неповторима. Она словно кусочек сказки, который вам удалось подсмотреть как раз перед тем, как перегорел телевизор.
Когда я начну вспоминать прошедшую жизнь, кадры из моей вечерней прогулке по Асакусе я буду смотреть с упоением.

Asakusa, Tokyo