Mangold pie

fullsizeoutput_6dbb

Недавно с Шоном пекли пирог, сделали фото в стиле рустик, довольны, как дети. Инспирация пробила нас потому, что в наши северные края завезли наконец после долгой зимы овощи из Прованса, в том числе и мангольд. Мангольд печально вял на прилавке в момент моего посещения, видимо, в Осло никто кроме меня не знает, как хорош пирог из мангольда. Итак,
хороший пучок мангольда
тимьян
долька чеснока
1 яйцо
две ложки сметаны
50 г сыра пармезан
готовое слоеное тесто
Мангольд помыть и порезать, слегка обжарить в оливковом масле с тимьяном и крупно порезанным чесноком, чеснок выкинуть. Посолить.
Яйцо взбить со сметаной. Тесто раскатать, проткнуть вилкой, уложить на тесто овощи, залить яйцом со сметаной и посыпать тертым пармезаном.
В разогретую духовку на 180 градусов, минут на 40 или до готовности.

Реклама
Mangold pie