Some writer’s rutine

Писатели неорганизованные, как барашки. Если мужчины еще не чужды конкретике и планированию (хотя, смотря какие мужчины, бывают такие раздолбаи, что ах), то женщины — разброд и шатания. Разброд по торговому центру и шатания в модных бутиках.
То она с утра хандрила, потом ей позвонила подружка, и они договорились ударить по мороженому, но это только начало блестящего дня. Через пару шариков ванильного на арене появляется просекко (просекко — это не просека в дремучем лесу, а итальянский игристый напиток, который ушлые итальянцы рекомендуют употреблять в любое время суток, без ограничений). Затем, ну, вы знаете. Дискотека, цыгане, медведи, катание на конях. Записная книжка испещрена телефонами случайных кавалеров, «я сама тебе позвоню, красавчик».
Олдскульная записная книжка в ходу для того, чтобы не вынимать из сумочки мобильный, заходящийся от истерических звонков издателя.
Под утро — персиковый беллини, или бейлиз, а может, и виски. Чо нет. Виски — это выстрел в виски, доставка тела домой и беспробудный сон с тревожными сновидениями до полудня.
Если писатель не пьёт, то с утра экзистенциальный хандрёж, поиск смыслов, звонок подружки неизбежен, как и ванильное мороженное в торговом центре. Мировая печаль из-за недоступности брендовой сумки ввиду задранных циничными производителями цен. Затем, по накатанной, просекко, цыгане, беллини. Писатель не пьёт, но подружке-то пить никто не запрещал! И ей надо кому-то излиться, и чтобы кто-то следил, пока она катается на конях, флиртует с кавалерами, тестирует виски, а потом кто-то должен волосы подержать и отвезти бездыханное тело по месту проживания. Тут, знаете ли, не до осмысленных разговоров с издателем по телефону.
Такой вариант, писатель не пьёт, и подруг занесла в черный список, чтобы не мешали работать. Шопинг под запретом, тело на диете. С утра хандрила, потом внезапно улучшилось настроение, написала пару абзацев. Выпила кофе, четвертый кофейник, накрыла волна — я бездарность, никто меня не читает, и читать не будет. А если прочтёт — то проклянёт, и будет прав. Смысла нет в этой полной бессмысленности бессмыслице. Не поехать ли в город, развеяться и поесть мороженое. Поглазеть на просекко, шанели, медведей, познакомиться с серьёзным непьющим человеком, на перспективу, найти себя в домашнем хозяйстве, раз не получается в творчестве. Телефон вообще дома забыт, за ненадобностью.
Разброд и шатания. Нас сомненья грызут. Согнать писателей в бункер, запереть, велеть работать быстро и продуктивно. Обещать бокал просекко за каждую главу в энное количество печатных знаков. Держать в чёрном теле, кормить мороженым редко. Неизбежно упадёт качество нетленок.
Ну или такой выход: Ольга Соломатина.
Всё помягче-то будет

Реклама
Some writer’s rutine

Crêpes

Croque-Madame-Crepes-Final-3

Photo: http://www.cookingforkeeps.com

Получается, что я призываю бороться с февралем с помощью уничтожения лежащих в холодильнике продуктов. Я как будто бы пошла кулинарной войной на мирное население типового холодильника. Не знаю, ой скорей бы меня отпустило, давно такого приступа не было, но вот вам еще одна кулинарная история и очередной фамильный рецепт.
Представьте себе такую картину: ясное португальское утро, вы в Порту, выбежали из апартмента, только умывшись, в поисках первой восхитительной чашечки кофе, задающей тон всему последующему дню, а после кофе вам захотелось (покурить) позавтракать, и вы заказываете, прошерстив всё меню, crêpes с сыром..
Всё почти так и было, мы с мужем провели прекрасные несколько дней в Порту, потом он улетел в Осло по делам срочно, а я осталась еще на два или три дня. И в первое же свое самостоятельное утро я и заглянула в ту забегаловку, ничего особенно хорошего не ожидая от завтрака..
В результате этот способ приготовления crêpes — наш самый любимый уже который год!!
Базовый рецепт crêpes таков:
200 г муки
50 г сливочного масла
4 яйца
600 мл молока
соль
Масло растопить на огне и остудить.
В миску насыпать муку, соль, по одному разбить яйца, налить половину молока и интенсивно размешать. Затем добавляем масло и остальное молоко, у нас должно получиться тесто как на блины 🙂
Оставить тесто минимум на час, за это время оно может слегка загустеть. В этом случае перед выпеканием добавим пару ложек молока или воды.
А дальше, внимание!
Тонко порезанный сыр, лучше всего тот, что уже продается ломтиками в пакете, нам нравится havarti, но подойдет любой, что при разогреве ведет себя прилично. Сыр при необходимости слегка корректируем по форме.
Блин испекаем, затем кладем на половину его сыр, накрываем другой половиной, и быстренько обжариваем с обеих сторон, недолго.
Также можно добавить тонко же порезанную ветчину. Блин может быть с одной ветчиной или с ветчиной и сыром.
Это сказочное блюдо, неизменно популярное в нашей семье.
Еще один вариант поедания crêpes, когда хочется сладкого (и вы в Британии 🙂) — есть crêpes с клубничным вареньем и clotted cream. Непередаваемые ощущения!

Crêpes

Rainy Porto

16064615802_1e5270e395_z

Один раз разговорилась с пожилым официантом в Лондоне, он сказал, что он из Португалии.
— Из Португалии!.. — воскликнула я. — Обожаю эту страну!
Официант грустно отмахнулся:
— Что там делать, в этой вашей Португалии! Нищета и запустение!
— Но ведь кризис, — вступилась я за Португалию.
— Мне уже шестьдесят лет, и я все шестьдесят лет слышу, что в Португалии кризис, — сказал официант. — Там всегда кризис. Есть и будет.

Читать далее «Rainy Porto»

Rainy Porto